Ramen-Suppe
Alle Rezepte zeigen Kochmodus (Display bleibt an) für 4 Personen — ca. 30 Min. — zum Original-Rezept
Zutaten
- 2 L Misobrühe
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 4 TL Sojasauce
- 3 TL Mirin (oder Zucker)
- 250 g Ramen
- 200 g Schweinebauch
- 6 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- Kleines Glas Mais
- Glas Shiitakepilze
- 1 Pak Choi
Zubereitung
- Eier wachsweich kochen (ca. 6 Minuten).
- Die geschnittene Frühlingszwiebel in etwas Öl anbraten und dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen.
- Mit Mirin und Sojasauce ablöschen, kurz umrühren und die Brühe ebenfalls hinzugeben.
- Nudeln nach Anleitung kochen (direkt in der Brühe).
- Schweinebach, Mais und Shiitakepilze in die Brühe geben. Am Ende der Kochzeit den mittelgroß geschnittenen Pak Choi hinzugeben.
- Schüsseln zusammenstellen und ggf. mit Algen und Sesam bestreuen.