Hähnchen mit Zucchini und Paprika in Erdnuss-Kokos-Soße

Alle Rezepte anzeigen für 2 Personen — ca. 20 Min. — zum Original-Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanleitung in Wasser garen.
  2. Hähnchenbrust und die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Wok oder einer Pfanne mit Öl anbraten.
  3. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch, Peperoni und Ingwer in sehr kleine Stückchen schneiden. Alles in die Pfanne mit hinzugeben und etwas anbraten.
  4. Dann die Kokosmilch und die Erdnusscreme hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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