Gebrannte Mandeln

Alle Rezepte anzeigen für 2 Personen — ca. 50 Min. — zum Original-Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Zuerst gibt man alle Zutaten – bis auf die Mandeln – in eine hohe gut beschichtete Pfanne oder einen Topf und lässt die Zutaten aufkochen.
  2. Anschließend gibt man die Mandeln hinzu und lässt alles unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur (Stufe 5) kochen.
  3. Die Masse wird nach ca. 30 Minuten erst trocken und sandig und anschließend beginnt der Zucker – nach weiteren 20 Minuten – wieder zu schmelzen.
  4. Sobald alle Mandeln mit einer glänzenden Zuckermasse überzogen sind, verteilt und trennt man sie auf ein gefettetes Backpapier und lässt sie auskühlen.

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