Fixes Brokkoli-Bresso-Süppchen

Alle Rezepte anzeigen für 2 Personen — ca. 25 Min. — zum Original-Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiel schälen und etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  2. 1 EL Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin andünsten.
  3. 750 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt 5–7 Minuten köcheln.
  4. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Suppe pürieren. Bresso einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum anrichten.

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