Blumenkohl-Salat
Alle Rezepte zeigen für 2 Personen — ca. 75 Min. (15 Min. Zubereitung + 60 Min. Wartezeit) — zum Original-Rezept
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Petersilie
- 5 EL Essig
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser mit einem Schuss Essig für 5 bis 10 Minuten garen. Der Blumenkohl sollte leicht mit einer Gabel eingestochen werden können.
- Abtropfen lassen.
- Sud aus Gemüsebrühe, Essig, Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und über den Blumenkohl geben. Mehrmals umrühren und dann über Nacht durchziehen lassen.